Descubridor: Enrique Reynaldo Ramos Abanto.
Paucamarca es la cuna de nacimiento de Guillermo Arias; es una bella campiña que anteriormente fue un caserio y hoy es el progresista distrito de Gregorio Pita, pertenece a la Provincia de San Marcos, departamento de Cajamarca.La Provincia de San Marcos se encuentra ubicada al sureste del departamento de Cajamarca. Presenta pintorescos valles interandinos de clima templado como el de San Marcos bañado por los rios Muyoc y Cascasén. Otros valles son el de Condebamba y el Marañón (a orillas del rio Marañón), asimismo presenta zonas con laderas (la mayor parte del territorio de la provincia) y una zona de jalca (distrito de José Sabogal, parte de Shirac y Paucamarca).Se considera que San Marcos es un foco de energía térmica al parecer favorecido por su ubicación, pues es un enclave en la sierra interandina.Es una zona muy antigua y su origen histórico es muy interesante:Se afirma que en la primitiva hacienda La Huaylla había un potrero donde crecia exhuberante vegetación, cierta vez su hacendado de apellido Gómez se le perdió una acémila y encontrándose sentado a la sombra de un viejo sauce vió a aun señor de barba larga, que tenía a su lado un toro y un león.Por la noche mientras dormía se le presentó nuevamente y ya en sueño, y le dijo que era San Marcos y que deseaba se le construyera un templo en ese lugar y se le celebre una fiesta anual.Entonces Gómez y su gente procedió a hacerlo así, surgiendo el centro poblado de San Marcos.En 1613 en plena época colonial se le ve figurando como corregimiento. Jurando fidelidad a la Constitución de Cádiz el 3 de enero de 1814, justo 40 años antes de la proclamación de Cajamarca como departamento.El 29 de noviembre de 1915 durante el gobierno de Pardo es elevado a la categoria de Villa por Ley 2206 y fué elevada a Provincia en Diciembre de 1982, por D.L. 23508.Paucamarca presenta una temperatura promedio anual de 13.6ºC y una precipitación de 665.1 (mm/año).Es una zona principalmente dedicada a las actividades agropecuarias cuyos cultivos principales son: maiz, papa, trigo, cebada, frijol, arvejas, habas, lentejas, pastos naturales y cultivados.Las frutas caracteristicas de la zona son: sauco, lanche, granadilla, poroporo, durazno y lúcuma.Los árboles típicos: quishuar, aliso, sauco, campanilla, lloque, chamanas y otras menores como shirac, tiñin, chichir.
P l a t o s T ì p i c o s
GATRONOMIARecetas de nuestros ancestros, con las cuales cualquier alimento es convertido en un manjar de dioses. En Paucamarca se cultivan gran variedad de productos alimenticios, los mismos que forman parte de variados y nutritivos platos típicos, En este apartado usted podrá encontrar esos platos extrañables por los paucamarquinos residentes en diferentes lugares.
EL CUY CON PAPA. Es el más representativo del distrito y se sirve en ocasiones especiales. Está preparado a base de papa guisada o aderezada y cuy frito, acompañado de arroz de trigo o trigo pelado cocinado.
EL PUCHERO. Es preparado con repollo y carne o tocino. Es un platillo característico de las fiestas rurales y por lo general se lo sirve acompañado de la famosa cancha de maíz
EL POTAJE DE MINGA. Es un plato preparado con mote aderezado, acompañado de sopa de chochoca espesa y los conocidos discos o cachangas. Este plato también se suele servir en los velorios
EL RUCHE. Es un potaje muy nutritivo preparado con trigo al que previamente se lo ruche o quita la cáscara; también lleva menestra (por lo general arveja) y algún tipo de carne
EL MOTE JETÓN. Es un plato preparado a base a mote (maíz pelado) y fréjol seco. Es muy delicioso y nutritivo, la mayoría de amas de casa lo acompaña con tocino o pata de res.
EL SANGO DE TRIGO. El trigo tostado y molido, mesclado en un aderezo.
OTROS. Caldo verde con huevos y papas. . Yuca con caldo de carnero.. Papas sancochadas con rocoto y huacatay.. Chiclayo con chancaca.. humitas y tamales.. Pan de trigo.. Dulces de maíz.
